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行政总厨

￥8000-9000 | 吉林-长春 |10年以上经验 |不限学历

2022-11-04 更新被浏览：次

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职位描述

1个月之内到岗 |年龄35岁以下 |婚况未婚

1.负责公司所有门店厨政的总体管理，负责厨房生产加工流程、工序及出品标准、管理制度的设计、优化
2.负责公司门店的菜品结构设计和调整，带领、监督研发团队定期提供新菜品设计，对新菜品进行研发、评估、整合；
3.主导推进厨务加工工艺、厨具设备不断创新，提供高质高效、复制性强的工艺流程，推动厨政产能和劳效提高；
4.负责公司厨务体系员工队伍建设工作，建立健全厨务岗位培训和人才梯队培养的管理框架，主导并带领厨务团队完成员工管理和培训的落地实施；
5.负责公司所辖门店菜品的品质管控、成本管理；建立快速及时的菜品质量追踪、改进机制，保障门店厨务团队对客户反馈菜品信息的改进和处理，提升顾客满意度。
6.持续关注并提供餐饮菜品潮流及原料、加工工艺等行业发展动态及分析；为公司决策提供依据；
7.完成上级领导交付的其它工作。
9.分析判断能力：具有敏锐的分析判断能力；
10.沟通协调能力：具备良好的人际沟通能力，以便较好协调好厨务中心与各部门的关系；
11.组织领导能力：采取有效的控制手段，使厨务工作能达到预期的目的；
12.发现人才、培养人才、使用人才的能力；
13.学习新知识接受新事物的能力。
任职资格：
1.年龄30-40岁，具备良好的管理素质，熟悉先进的管理方式。具有8年以上大型餐饮连锁厨务管理工作经验，三年以上行政总厨、出品总监等岗位工作经验；
2.具备较深厚的西餐理论与实务知识，非常熟悉西餐的产品特点，有良好的菜品研发能力；
3.有较强的分析判断能力，对餐饮厨务体系有较深的认知，对厨务菜品技术、研发、成本、品控有丰富的工作阅历；
4.有较强的组织协调能力，能够较好协调好厨务中心与各部门的关系，并与公司相关部门协调配合组织实施落实推进；
5.具有良好的团队合作精神，具备出色的管理能力与良好的沟通技巧；
6.善于发现人才、使用人才和培养人才；
7.具有良好的职业道德、严谨的工作作风以及高度的事业心和责任感，严守商业机密

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公司简介

吉林省玖壹咖啡餐饮管理有限公司成立于2015年，是吉商商会旗下由吉林省玖壹咖啡餐饮管理有限公司控股，是以咖啡为载体的商业平台，商务咖啡的第一品牌。
玖壹咖啡是以咖啡为载体的创业服务机构，定位为广大创业者提供服务，融合吉林省商界及青年企业家协会等优质资源，其中包括与吉商商会、洛克菲勒长白山学院等孵化机构、投资机构合作，为在玖壹咖啡的创业者们牵线搭桥。
玖壹咖啡营业面积3000平方米，是东北三省最大的以咖啡为载体的高端商务平台，是一家具有新媒体特色的、半开放型的商业场所。划分为咖啡餐饮服务区，多功能展示厅（路演厅），商务团体活动区（聚会厅），创新创业孵化器区。以“创业投资主题，开放办公空间，创业孵化器”为特色，以面向科技创业企业前端服务为定位，通过打造环境、培养氛围和凝聚资源向创业者和投资者提供一个相对固定、开放、自由和灵活的交流平台。
未来玖壹咖啡逐步完善，北京店，上海店已经提上日程，实现城市与城市之间的对接，玖壹咖啡的服务对象就是以各企业，各大商业人事为主，以壹杯咖啡壹个机会为宗旨，给大家一个安静舒适的洽谈场所。

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